こんにちは♪
今日は食育活動のみそ作り体験をご紹介したいと思います♪
日本を代表する発酵食品のひとつ「みそ」
昔からのみそ作りを子ども達に伝承したい！という事で
地域の方々に協力して頂きみそ作りを行いました。
子ども達にみそ作りを教えてくれるJAさんと
一緒に作ってくれるボランティア隊♪「まめひめ先生」に来て頂き、楽しみながらみそ作りがスタートです！
まず、みそに必要な材料の紹介です。
福岡県産の大豆・お米を使った米麴・塩です♪
大豆は乾燥したものと、ひと晩水に漬けたものを見比べてみました
「わ～全然違うね！」「硬いよ」と見て、触って興味津々の子ども達。
次に、ひと晩水に漬け圧力鍋でふっくらと炊いた大豆と比べると
「柔らかいね」「気持ちいい～！」と袋の上から触って大喜びです♪
この大豆を袋の上から粒が無くなるまでしっかりと潰していきます
次は塩を混ぜた米麹に混ぜていきます。手袋をはめてレッツチャレンジ♪
「ねんどみたい」「ねちゃねちゃしてる」「気持ちいいね」等
感じた声を次々に話しながら楽しんで上手にコネコネ♪
きれいに混ざったらお団子に丸めていきます。
張り切って大きなお団子を作る子、控えめな小さなお団子を作る子・・・様々です(笑
最後はメインイベント！大きな樽の中にお団子を勢い良く入れていきます！
この時にお団子を隙間なく入れていく事で空気が入らずカビ防止に繋がります♪
仕上げはＪＡさん＆まめひめ先生♪
上に塩をかけ、ラップで密閉しさらに空気をしっかり抜いていきます
最後に上から新聞紙で覆います
「なんで新聞紙を被せるか分かるかな？」と質問すると
「鳥が来ないように」「虫が来ないように」とたくさんの答えが返ってきました
「正解！新聞紙のインクが虫が嫌がるんだよ」と言うと
「へ～！！」「知らなかった！」と感心していました。
みんなが心を込めたみそが完成♪
熟成して出来上がりが楽しみです♪
みそ作りの後は昔あそびで一緒に遊びましたよ!
あやとり・福笑い・かるた・お手玉に分かれてとっても楽しんでいました♪
なかなか交流が出来ない今、みそ作りや昔あそびを通しての交流に目を輝かせて喜んでいました♪
しおばる保育園に来て頂きありがとうございました
またぜひぜひ遊びに来て下さいね♪
