こんにちは♪
今日はだしについての食育をご紹介します！
いつも給食ではいりこだし・こんぶだし・かつおだし・とりがら等、料理に合わせて手作りのだしを作っています。
だしは見た目には分かりませんが、美味しい料理を作る為にはかかせないものです♪
そこでこども達に「だし」の美味しさを知ってもらう為に、だし体験を行いました♪
にじ組(年中児)さんでは、いりこ・かつお・こんぶだしそれぞれのだしを取り順番に味見しました
まずはだしについての話と、だしのもとになる材料をみんなで観察！
見て・触って・匂いを嗅いで、だしを取る前と後とで「かたいね」「やわらかくなったよ！」等違いに気づいた子ども達♪
いりこだし・こんぶだし・こんぶかつおだしをとっていくと「いいにおい」「はやく飲みたい！と待ちきれない様子です
だしを飲んでみると「わたしはこれ(いりこだし)がすき」「(こんぶだし)うみの味がする」等思い思いの感想を口にしていました
最後に「今日の給食のお汁のだしは何かな？」とクイズをだすと、いつも以上にお汁を味わう姿が・・・♪
「正解はこんぶとかつおのだしです！」と話すと「やった～」や「え～？」という声があり、答えの後にさらに味わう子ども達でした(笑)
次の日、ひかり組(年長児)ではさらにレベルアップして「ききだし」に挑戦♪
まずはこんぶやいりこの触感を確かめたり、かつお節のだしを取る前と後とで味の変化を楽しみました
袋の上からでも「いい匂いがする」「美味しそう！」と興味深々
いりこ・こんぶとかつおだしをそれぞれ味見し、どのだしかを当てるクイズでは・・・♪
味見をしながら「いりこかな？」「ぜったいかつおだしだよ」等、正解を目指して真剣に味見をしている姿はまるで評論家のようです(笑)
答え合わせをすると、「やったー」や「え？」という声がありましたが
「これが一番おいしい！」「みそ汁のだしだよね」「ほっとするね」等
楽しみながらだし体験を行うことが出来ました♪
この体験を通して、さらに食べ物への関心や興味に繋がっていけたらと思います♪
