こんにちは♪
今日は待ちに待った収穫体験です！
みんなで育てたキャベツが立派に成長しましたよ♪
「せーの！」で協力してキャベツ・紫キャベツ・ブロッコリーを収穫しました
収穫した野菜は給食室へ♪
今回はどんな料理にしようかな？と考え、せっかくの紫キャベツなので楽しいお料理実験を行いました♪
紫キャベツの色素にはアントシアニンという成分が含まれており、混ぜる液体の性質(酸性・中性・アルカリ性)によって構造が変化し、色が変わる特徴があります
酸性を混ぜると赤色に変わる特徴を生かして、ドレッシングを混ぜたサラダにしました♪
まずは子ども達の前で紫キャベツの汁を使って色の変化を観察します
「はじめはどんな色かな？」と目を閉じてどきどき
「今は何色？」と聞くと「濃いむらさき」「黒っぽいね」と話していましたが
「不思議なものを入れると色がかわるよ」と話して液体を入れるときれいな赤紫色に！
「すっぱいものを入れると色がかわるよ！これは何でしょう？」と言うと
さすがひかり組さん「レモンの汁！！」とすぐ答えることができました♪
その後で、茹でたキャベツの中にドレッシングを混ぜるときれいなピンク色に
「わ～！！！」と大喜びの子ども達でした
「早く食べたい！」「食べてもいい？」と待ちきれない様子で給食と一緒に食べました♪
「美味しい！」「楽しかった！またしたい！」といつも以上に野菜をたくさん食べてくれました！
野菜があまり得意ではない子も野菜を育てる＆収穫する体験や、楽しみながら料理をすることで食べる意欲へのきっかけになればと思います♪
