前回も大好評頂きました親子でパン作り♪
本格的なパン作りに加え、今回はバター作りを行いますよ！
場所は香蘭短期大学の食品加工実習室をお借りしました。
講師は食品加工の専門である香蘭短期大学教授の豊崎先生☆
一緒に小麦粉と生イーストで一からパンを作ります！
まず初めに、パンを捏ねる機械に生イーストや小麦粉等の材料を入れていきます。
入れる前に生イーストの匂いをみんなで嗅いでみると・・・
「くさ～い！」と笑いながら子ども達。
「この匂いは生きているからだよ」と先生は話してくれました。
材料を入れたらスイッチオン！
ぐるぐる回る機械に子ども達は釘付けです。
生地がまとまってくると「すごーい！！」の声が♪
出来上がった生地をバットにのせて触ってみると
「やわらか～い」「ぺたぺたする」「面白い」ととても楽しそう♪
この生地は醗酵するためひと休み♪
その間に生クリームを使ってバター作りを行いました。
材料は生クリーム(純正)・塩・容器・割り箸のみ♪
生クリームを容器に入れてフタをしっかり閉めたらシェイクシェイク♪
みんなの一生懸命振る姿がとても可愛いです！
疲れたらお母さんにバトンタッチ(笑)
親子での協同作業。
音がしなくなるまで振ったら、フタを開けて割り箸で混ぜます。
ぐるぐる混ぜていくとだんだんと固まり、バターと水分(バターミルク)に分かれます。
バターミルクはコップに入れて飲んでみると
「美味しい」「甘い」とみんなびっくり！！
つぎに出来上がったバターを味見♪
「すごく美味しい！」
塩を少し足すとまた味わいが変わりますよ。
出来たバターはパンが焼きあがるまで冷蔵庫へ♪
いよいよ醗酵した生地の成型作業です。
膨らんだ生地を指でおしてみます。
「ふわふわ～」「気持ちいい～」と喜ぶ子ども達。
「パンは生きているからやさしく扱ってあげてね」と先生に教えてもらい
生地を切る時にも子ども達は優しく丁寧に扱う姿がありました。
丸める時も両手でやさしく丸める姿に
「●●ちゃんみたいにやさしいパンが出来るね♪」と。
話をしながら楽しそうに丸めています。 出来上がりがとっても楽しみです♪
次の醗酵までは親子で休憩タイム！
休憩の間は松尾先生&宮原先生による楽しいお話の始まりです。
クイズやお話を聞きながら子ども達だけではなく保護者の方も大盛り上がり！
お料理クイズでは子どもも保護者も真剣に考えていました♪
休憩が終わったらいよいよパンを焼きます！
焼き始めると部屋や廊下中にいい匂いが漂ってきました。
「いいにおい！」「早く食べたいね」と待ち遠しくてたまりません。
やきたてをいよいよ試食です♪
あつあつのパンを割って一口・・・
「美味し～」「もっと食べる！」と大喜び。
出来たてのパンに同じく出来たてのバターを塗って一口・・・
「めっちゃおいしい」「ふわふわ～」ともりもり食べていました。
最後は先生と一緒に記念写真♪
親子の素敵な思い出の1つになれたかな♪
次年度も開催予定です☆お楽しみに！
