こんにちは♪
今日はにじ組さん(年中児)、ひかり組さん(年長児)さんと一緒に
「だし」体験を行いました
しおばる保育園の給食では毎日の献立に合わせて様々なだしを取っています
いりこだし・昆布だし・かつおだし・鶏がらだし等々
普段当たり前に食べている給食には「だし」が入っていますが
目に見えないだしをどうやって知ってもらえるかを考え
みんなの前で実際にだしを取ってみよう！という事になりました
まずはだしの素になる食材を目で見て触ってみました
昆布は「かちかちだね」「大きいね！」とびっくり
いりこでは「魚の匂いがする」「ねえ見て！大きさが違うよ！」と
まじまじといりこ1つ１つを観察していました
次は実際にいりこだし・昆布だしを取りました
鍋の中のいりこを見て「泳いでるみたい」「海みたいだね」とまるで水族館を観察しているよう笑
ふつふつを沸いてきたら火を止め早速味見をしてみました
いりこだしでは「美味しい」「魚の味がする」
次に取った昆布だしでは「う～ん」「水みたい」「なんか違う」という子も笑
その後に昆布だしにかつお節を加えかつおと昆布の混合だしにしました
すると・・・
「色が変わった！黄色だ！」
「いい匂い」「美味しそう」と食べる前から大好評
実際に味見をすると「美味しくなった！」「まだ飲みたい」と昆布だしからかつお昆布だしへの変化の違いに驚いていました
ひかり組さんではさらにレベルアップして
いりこだしとかつお昆布だしの「利きだし」をしました
「匂いで分かった！」「こっちがかつおだしだ！」とほとんどの子が利きだしに成功♪毎日給食で「今日のだしは何？」「今日いりこだしでしょ」と話していたひかり組さん
味覚は毎日の積み重ねだなと改めて感じました
最後に「今日のおみそ汁に入っているだしは何でしょう？」というクイズをしました
給食を見に行くと真剣に汁をすする姿が♪
「ねえ答えなに？」「早く教えて！」とワクワクしています
「答えはいりこだしです」と言うと
「やった～！」「違った～！」とどちらにしても大騒ぎでした♪
このだし体験を通して食べ物への興味へとさらに繋がっていけたらと思います
